Page de mai

L’alisier blanc appartient à la famille des rosacées.

L’alisier blanc fleurit de mai à juin, en formant de petites fleurs blanches, organisées en corymbes.

Facile à reconnaître grâce à ses feuilles caduques, ovales et doublement dentelées qui ont une face inférieure très feutrée et blanchâtre.

Ses fruits globuleux sont rouge orangé. Ces alises sont comestibles cuits. Il faut les ramasser après les premières gelées, leur pulpe est farineuse, mais leur saveur agréable et douce.

Eau, tu n’as ni goût, ni couleur, ni arôme, on ne peut pas te définir, on te goûte sans te connaître.

Tu n’es pas nécessaire à la vie : tu es la vie. Tu nous pénètres d’un plaisir qui ne s’explique point par les sens.

Avec toi rentrent en nous tous les pouvoirs auxquels nous avions renoncé. Par ta grâce s’ouvrent en nous toutes les sources taries de notre cœur.

Tu es la plus grande richesse qui soit au monde, et tu es aussi la plus délicate, toi si pure au ventre de la terre.